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石斛花泡水喝放多少?水温多少度?

2019-06-07 15:40分类:石斛泡茶 阅读:

石斛花茶甘醇可口,芬芳扑鼻,很多人喜欢在忙碌之余泡饮。眼下正是铁皮石斛花盛开的时候,不少人已经开始备货了吧。很多人不知道石斛花泡水喝放多少朵,水温多少度。我们今天一起来了解下吧。

石斛花单独泡水,8-10朵就能很好的品尝到石斛花茶的味道,如是搭配其它花类可以适当减少。为了避免花中的结构被高温破坏,浸泡花茶的水温不宜过高,通常是将开水静置两分钟,水温在80多度的时候后再泡。石斛花茶可反复泡饮3次以上,然后取出石斛花嚼食。下面是石斛花茶泡饮的一些细节。

紫皮石斛花和鼓槌石斛花泡水
紫皮石斛花和鼓槌石斛花泡水

泡石斛花水温的选择

石斛花茶的泡法对温度有很高的要求,因为冲泡花茶有两大要点,一是最大限度的激发和保留石斛花的香味,二是保证石斛花的外形具有观赏性,这也是人们喝花茶最大的乐趣。泡茶的时候如果水温太高会把石斛花给煮熟了,泡出来的茶汤浑浊,花青素和维生素C也被破坏了,水温太低花茶的味道又出不来,渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。

此外,在石斛花茶的泡法中,泡茶水温与石斛花中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度就愈大,花茶的味道会更好。反之,泡花茶的水温愈低,石斛花的溶解度愈小,茶汤就愈淡。通常情况下,在60℃的温水中有效物质的浸出量只相当于在100℃沸水的浸出量的45—65%。石斛花相对娇嫩,一般用80到90度的水即可。

石斛花茶器皿的选择

泡石斛花宜用高个子的玻璃杯,玻璃要透明。因为,石斛花受开水浸泡后,从润湿开始,他就在不断的变化,用透明的玻璃杯,他的整个变化过程,你都可以欣赏到。从干花的润湿、逐渐舒张、到飘逸的过程,是一个令你赏心悦目的过程。用其他容器,就欣赏不到了。

此外,在花茶的浸泡过程中,石斛花中的一些成分会和金属器皿发生氧化反应,因此是不宜用金属或者塑料材质的器皿浸泡的。如果没有玻璃杯,就用瓷杯和瓷碗吧,只是少了浸泡花茶过程中的不少趣味。

喝石斛花茶注意事项

1.孕妇慎服。

2.脾胃虚寒或者是阳虚体质的人群禁服。

3.隔夜的石斛花茶请勿再饮用。

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